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É uma comunidade de empresas e entidades unidas pala valorização da Dieta Mediterrânica, que assumem com orgulho e determinação a missão de organizar e proporcionar a todos os visitantes as melhores experiências sensoriais e emocionais, para que possa conhecer e desfrutar em profundidade deste estilo de vido milenar, reconhecido como Património Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.